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SUMMARY:8x15 ottoricette da quindi ciminuti
DESCRIPTION:Le lezioni sulle ricette veloci da realizzare quotidianamente sono\, senza dubbio\, tra le più richieste\nQuesta in particolare è un must che prevede la realizzazione di ben 8 ricette da poter realizzare in soli 15 minuti. Si tratta di antipasti\, primi\, secondi e persino un dolce espresso. Realizzeremo insieme un pane cunzato all’arancia\, dei rotolini di acciughe e mozzarella di bufala\, delle caserecce con zucchine e menta\, degli spaghetti alici e pecorino\, un caciocavallo all’argentiera\, delle scaloppine all’arancia con le olive\, spiedini di manzo allo stracchino e una sbriciolata di meringhe e fragole.
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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SUMMARY:polpetta mon amour!
DESCRIPTION:Si sa\, le polpette piacciono a tutti\, grandi e bambini e\, come si dice\, una tira l’altra…\nEcco perché in questa lezione monografica il nostro “cuciniere” Aurelio Carraffa ci insegnerà a farne di diversi tipi impastando tutti gli ingredienti per formare gustosissime piccole sfere. Impasteremo e cucineremo  polpette alla “Norma”\, polpette di pane\, polpette di carne e salsa allo yogurt\, polpette di broccoli e maionese di tofu. \n 
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SUMMARY:Cucina&vini: la Costiera amalfitana
DESCRIPTION:Oltre ad essere uno dei luoghi più belli della nostra penisola\, la Costiera amalfitana è nota anche per la sua cucina e i suoi vini.\nCon la sommelier Clara Montesanto parleremo di questo straordinario territorio in cui le montagne\, a picco sul mare cristallino\, regalano materie prime di straordinaria bontà. Prepareremo le alici incinte\, i famosi gnocchi di ricotta gli ‘dunderi di Minori\, e il pignatiello di Amalfi.
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CATEGORIES:Antipasti,Pasta fresca,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,regionale,tradizionale
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SUMMARY:Ricette di pesce... stellate
DESCRIPTION:Continua la serie di lezioni in cui sveleremo i segreti per realizzare le ricette di famosissimi chef\nIn questa\, dedicata ai prodotti del mare\, realizzeremo un intero menu preparando ricette davvero straordinarie. La serata prevede infatti la realizzazione di un antipasto di Giuseppe Aversa\, gambero rosso scottato\, su caponatina napoletana\, degli spaghetti allo scorfano\, olive e bottarga di Gianfranco Pascucci e degli involtini di pescatrice e melanzane farciti di gamberi\, di Claudio Sadler. \nDa non perdere…
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SUMMARY:La freschezza del riso: le insalate - lezione matinee
DESCRIPTION:Dimenticate le insalate di riso che tutti conosciamo e scopriamo insieme dei piatti veramente nuovi\, capaci di creare delle emozioni\nSerena Melis in questa lezione matinée vi trasferirà tutte le sue conoscenze sul riso e il suo utilizzo per realizzare freschissimi piatti ideali per essere replicati nella stagione calda. Sotto la sua attenta ed esperta guida realizzerete un  riso venere alla pesca\, riso pilaf con frutta e mare e un riso selvaggio con mandorle tostate\, germogli e cips croccanti. \nTeoria: differenza tra riso e risotto e qualità del riso\, tecnica per realizzare sfoglia di riso croccante.
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SUMMARY:Un Martini a Roma
DESCRIPTION:Martini\, il classico dei classici. Ma con quali piatti si può abbinare questa straordinaria bevanda?\nFabio Cortese\, giornalista\, autore del libro “Io e il Martini” e grande esperto della materia in tandem con Carlotta Testa ci introdurranno nel fantastico modo del Martini. \nRealizzeranno insieme\, tra racconti e aneddoti\, tre piatti che ben si abbinano ai cocktail realizzati davanti a voi. In particolare si prepareranno dei spiedini di alici\, dei tortelli cacio e pepe e un risotto alla carbonara.
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