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SUMMARY:Ricette veloci per cuochi esigenti
DESCRIPTION:Ci sono ricette che\, pur essendo rapide da preparare\, sono gustose e ci permettono di fare eccellenti figure con i nostri cari e con i nostri ospiti\nÈ il caso delle ricette che lo chef Aurelio Carraffa ha selezionato per questa divertente lezione\, veloci ma davvero molto appetitose. Insieme allo chef prepareremo una zuppetta di gamberi al latte di cocco\, degli spaghetti aglio\, olio\, zenzero e coriandolo\, un risotto cacio\, pepe e fichi e termineremo con un involtino di speck e melanzane.
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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SUMMARY:L'oro rosso... lo zafferano
DESCRIPTION:Lo zafferano è la spezia più preziosa di tutte\, e dona alle pietanze un sapore\, un colore ed un profumo davvero unici\nSarà la Chef Kaba Corapi a guidare la serata alla scoperta dei magici pistilli rossi che verranno utilizzati per la realizzazione di deliziose pietanze. La Chef vi insegnerà a preparare una zuppetta di patate zafferano e gamberi\, degli spaghetti con la salsa di porri allo zafferano\, mandorle e bottarga per finire con un dolce cremoso di ricotta\, zafferano e lamponi
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SUMMARY:I funghi\, il tesoro del bosco
DESCRIPTION:I nostri boschi sono ricchi di tesori come funghi\, bacche e frutti. Saranno proprio i funghi i protagonisti di questa interessantissima lezione\nLa docente\, Kaba Corapi\, vi insegnerà come valorizzarli al meglio preparando insieme a voi tre gustose ricette: un crostino con formaggio di capra e funghi shiitake glassati\, un risotto al parmigiano con riduzione di birra e funghi di bosco e uno spezzatino di ossobuco con porcini
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SUMMARY:In viaggio con le spezie: la cucina Thailandese #2
DESCRIPTION:La cucina Thailandese  è\, senza dubbio alcuno\, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo\, è una cucina poco grassa e molto elegante\nA seguito del successo delle tre precedenti lezioni\, abbiamo voluto inserirne in calendario una nuova con tre inedite ricette\, adatte a chi ama i sapori freschi del latte di cocco\, del lime e dello zenzero ma anche dell’elegante curry verde. Prepareremo insieme i por pia tord\, ovvero la versione thai degli involtini primavera\, un delizioso pollo alla citronella e un curry verde di verdure. \nDa non perdere…
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