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SUMMARY:In spiaggia o in barca: borsa frigo gourmet
DESCRIPTION:Forse è ora di cambiare! Non se ne può più del solito panino o della triste insalata di riso mangiata in barca o sotto l’ombrellone…\nCon un po’ di fantasia e poco tempo in più si possono preparare dei piatti davvero gourmet da riporre nella nostra borsa frigo. Sarà lo chef Aurelio Carraffa a guidarvi nella realizzazione di tre freschissime e gustosissime ricette. Nello specifico la lezione prevede la preparazione di un cous cous freddo con dadolata di pomodori\, menta e ricotta salata una insalata di calamari e mango e un riso rosso con salsa di capperi  e una focaccia barese con i pomodorini. \nPer far morire di invidia i vostri vicini di ombrellone…
URL:https://www.staging.mamamediterraneum.it/lezioni/in-spiaggia-o-in-barca-borsa-frigo-gourmet/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,insalate,Pasta,Piatto unico
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SUMMARY:Zuppe e e minestre estive
DESCRIPTION:Chi ha detto che d’estate non si possano gustare delle deliziose e rinfrescanti zuppe?\nCi sono dei piatti\, più o meno classici\, che sono perfetti per i pranzi o le cene della calde giornate estive. Lo chef Aurelio Carraffa avrà il compito di farvi conoscere due ricette da lui rivisitate e una classica della cucina siciliana. Infatti vi guiderà nella realizzazione di una zuppa fredda di pomodori e anguria\, di un gazpacho con straccetti di seppia e stracciatella e della gustosissima pasta con i tenerumi. \n 
URL:https://www.staging.mamamediterraneum.it/lezioni/zuppe-e-e-minestre-estive/
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CATEGORIES:Cucina generale,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Zuppe
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SUMMARY:Primi piatti freddi
DESCRIPTION:Non negatelo\, perché tutti noi ci chiediamo ogni estate come poter rinnovare il nostro ricettario di primi piatti per non scivolare nella “solita” insalata di riso\nEcco allora delle nuove e gustose idee per le rilassanti serate in terrazza con la famiglia o con gli amici. Lo chef Aurelio Carraffa vi svelerà i segreti di un cous cous con melanzane\, tonno e pesche tabacchiere\, di una insalata estiva di anelletti siciliani e un riso venere con polpo\, pancetta e zucchine alla menta
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
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SUMMARY:Molluschi e crostacei
DESCRIPTION:I molluschi e i crostacei sono prodotti del mare di grande pregio che\, se “trattati” con rispetto\, sono in grado di regalarci piatti straordinari\nIn questa serata prepareremo tre piatti di grande interesse\, con materie prime locali di altissima qualità. Lo chef Luca Materazzi vi farà divertire aiutandovi a preparare una capasanta con polvere di olio alla nocciola e aioli\, un riso con gambero rosso di Mazzara\, stracciatella e zafferano e un battuto di mazzancolle con ciliegie e avocado
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SUMMARY:Sano... come un pesce
DESCRIPTION:Oltre ad essere un ingrediente perfetto per l’estate\, il pesce è un alimento sano\, leggero e ricco di elementi indispensabili per il nostro organismo\nI piatti a base di pesce\, gustati freddi o caldi\, costituiscono una perfetta dieta estiva e si prestano ad essere protagonisti di un intero menu. Lo chef Aurelio Carraffa ha pensato di preparare insieme a voi una insalata di pesci di scoglio\, degli spaghettoni con lo sgombro\, la crema di zucchine e asparagi croccanti\, e un filetto di rombo con zuppetta di fagioli del purgatorio e pomodori
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CATEGORIES:Antipasti,Cucina generale,menu,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Primi,Secondi
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SUMMARY:Ortaggi: protagonisti dell'estate
DESCRIPTION:Questa è la stagione degli ortaggi\, prodotti straordinari che si prestano ad essere impiegati in numerose ricette\nCombinati tra loro o come partner di altre materie prime\, sono una risorsa delle nostre campagne che rende unica la cucina della nostra penisola. L’ospite della serata\, lo chef Luca Materazzi\, ha ideato tre gustosissime ricette che avrà il piacere di farvi realizzare: una insalata thai di zucchine\, dei ravioli estivi ripieni di pomodori caramellati\, ricotta e pane di segale tostato e delle mazzancolle in salsa di banana e peperone piccante 
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