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SUMMARY:Bignè dolci e salati
DESCRIPTION:La pasta choux\, o pasta bignè\, è una di quelle preparazioni di base che consentono di realizzare molti deliziose preparazioni dolci e salate\nQuelle che la nostra brava pasticcera\, Maria Paola Rescio\, ci guiderà a preparare sono semplici ma affatto scontate. La serata sarà una bellissima occasione per preparare insieme una mini eclair salata con crema di avocado e cipolla caramellata\, un paris-brest alla caprese\, con mousse di formaggio fresco con pomodorini secchi e pesto per terminare in dolcezza con le zeppole di San Giuseppe\, fritte e farcite con crema pasticcera e crema di ricotta e visciole
URL:https://www.staging.mamamediterraneum.it/lezioni/bigne-dolci-e-salati/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Dolci,finger food,pasticceria salata,Per coppie,Per principianti
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SUMMARY:Finger food salati - nuove ricette
DESCRIPTION:Serata dedicata al finger food\, quelle piccole preparazioni che si possono in piedi e senza l’uso delle posate\, quindi ideali per party e cene informali.\nA grande richiesta\, la brava docente Federica Agresti\, si farà di nuovo in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate\, gustose e divertenti in quanto a presentazione. La serata prevede la realizzazione di bicchierini di cous cous all’essenza di pomodoro\, feta\, basilico e limone\, delle divertenti e gustose mini bruschette con pesche grigliate prosciutto crudo stracciatella e menta\, degli spiedini mignon di bocconcini di pollo fritto alla coreana\, dei fagottini di carta di riso croccante ripieni di tartare di salmone piccante e ikura per finire con bocconcini mignon alla barbabietola ripieni di tartare di manzo agli agrumi
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,finger food,Per coppie,per esperti,Per principianti,Spuntini
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SUMMARY:Finger food in terrazza
DESCRIPTION:Serata dedicata ai finger food in versione estiva\, quelle piccole preparazioni che si possono gustare in piedi e senza l’uso delle posate\, quindi ideali per le vostre cene in terrazza\nDopo il successo della lezione invernale\, la brava docente Federica Agresti\, si farà in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate\, gustose e divertenti in quanto a presentazione. La serata prevede la realizzazione di un piatto iconico della cucina del grande Chef Davide Scabin\, ovvero l’ostrica virtuale\, una ostrica non-ostrica con sapore di ostrica :-)\, un gazpacho di avocado\, un delizioso hummus e cavolfiore\, delle polpette di parmigiano soffiato con tartare di salmone e cetriolo\, tzaziki\, uova di salmone e aneto
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CATEGORIES:Antipasti,finger food,Per coppie,per esperti,Per principianti,Spuntini
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