Il lievito madre è un organismo vivente che dona agli impasti un sapore ed una consistenza d'altri tempi. Serena Melis, panificatrice d'esperienza, sarà la docente di questo doppio incontro mattutino nel quale introdurrà la teoria sulla creazione della pasta madre
Indubbiamente gli Stati Uniti non hanno tradizioni culinarie paragonabili alle nostre, ma è certo gli americani sono dei maestri nel campo dei sandwich e di succulenti panini. Lo chef Aurelio Carraffa sarà colui che guiderà il gruppo di allievi intervenuti per imparare a preparare tre golosissimi "panini"
La paella, piatto unico a base di riso e carne o pesce, e i montaditos, piccoli panini imbottiti, sono due capisaldi della cucina spagnola
I bagels non sono ciambelle e neanche panini, però hanno il buco e si farciscono in molti modi, trasformandosi in gustosissimi snack
Chi lo ha detto che un panino non possa essere un vero piatto gourmet?
Piegata o arrotolata? Piadina o tortilla? In ogni caso quello che conta è la farcitura, che rende le piadine o le tortillas arrotolate delle preparazioni gustosissime e perfette per la stagione in arrivo
