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Oggi

  • Piccoli chef: la pasta fresca

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Divertentissimo appuntamento dedicato ai nostri ragazzi che voglio divertirsi in cucina preparando delle vere ricette. Questa volta metteranno letteralmente le mani in pasta per preparare tre ricette realizzate con la pasta fresca. Le nostre docenti guideranno i piccoli chef in una lezione che avrà una durata di due ore e che prevede la realizzazione di: tagliatelle al ragù tradizionale, farfalle al pesto di basilico e gnocchetti acqua e farina con burro e salvia.

    €30,00

  • Ragù d’autore

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    In tutto il mondo il ragù alla bolognese è riconosciuto come simbolo della gastronomia italiana. Ma grandissimi Chef italiani hanno interpretato questo condimento in maniera magistrale creando dei piatti straordinari. Questa è la lezione per chi vuole imparare i segreti di tre grandi ricette di altrettanti chef stellati.

    €70,00

  • L’ingrediente: gli asparagi, gustosi germogli di primavera

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Classico ingrediente primaverile, gli asparagi sono versatili e gustosissimi. Che siano verdi, bianchi o selvatici esiste sempre un modo per cucinarli e per impreziosire le nostre ricette. Si possono cuocere al vapore, si possono lessare o grigliare o persino gustare crudi

    €70,00

  • Il “gastronomic trekking” e la cucina con le erbe spontanee

    Il foraging è quella attività che compiamo all'aria aperta e che consiste nel riconoscimento e nella raccolta di erbe spontanee commestibili. Con Giacomo Miola ci imbatteremo in una esperienza di raccolta e riconoscimento di erbe spontanee commestibili nell'affascinante parco naturalistico di Villa Ada

    €70,00

  • La pasta fresca e ripiena

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Cambiano le forme, le dimensioni e soprattutto le farce con le quali sono riempite, ma in ogni caso le paste ripiene sono una vera delizia per il palato. Lo Chef docente Luca Materazzi ci svelerà i segreti per realizzare la giusta sfoglia di pasta adatta a contenere deliziosi condimenti.

    €70

  • Diversamente cacio&pepe

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La salsa cacio&pepe conta moltissimi estimatori sia tra gli uomini che tra il gentil sesso. In questa divertente lezione il docente Luca De Carli vi svelerà tutti i trucchi per realizzare delle profumatissime ricette.

    €70,00