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SUMMARY:Pasta (r)evolution
DESCRIPTION:La pasta è il piatto che in tutto il mondo fa subito pensare alla cucina italiana e che nessun italiano può fare a meno di mangiare più volte alla settimana.\nAccontentiamo la continua richiesta di corsi che hanno come tema quello della pasta proponendovi una divertente lezione in cui questo “supporto” è protagonista. Tale infatti è la pasta rispetto al condimento che completa il piatto. Una pasta di qualità insieme ad un condimento equilibrato e ben realizzato costituiscono un primo piatto perfetto. Le tre ricette che realizzerete nel corso della lezione saranno delle linguine con pesto di rucola\, stracciatella e pomodori confit\, degli spaghetti al pesto rosso\, ‘nduja e zafferano e delle tagliatelle mediterranee con la buzzonaglia di tonno.
URL:https://www.staging.mamamediterraneum.it/lezioni/pasta-revolution/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pasta,Pasta fresca,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
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SUMMARY:Cucina&vini: il pomodoro
DESCRIPTION:È quella estiva la stagione in cui questo straordinario frutto da il meglio di sé. Verde\, rosso o giallo che sia\, è diventato uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediterranea.\nSarà con Clara Montesanto\, una dei due sommelier della scuola\, che giocheremo ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui il pomodoro sarà protagonista. Realizzeremo insieme una spuma di pomodori su crumble di pane piccante\, una vellutata tiepida di pomodori con calamaretti e aceto di lamponi e degli spaghetti al pomodoro con vaniglia e capperi croccanti.
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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SUMMARY:Primi piatti estivi
DESCRIPTION:Con il caldo estivo spesso si pranza o si cena con un unico piatto\, prevalentemente un primo. Quale occasione migliore dunque di scoprire nuove ricette fresche e gustose?\nQuesta lezione è un must e ha insegnato a decine di allievi le tre ricette che andiamo a proporre. A grande richiesta e con grande piacere la riproponiamo per insegnarvi a preparare: un cous cous freddo con dadolata di pomodori\, menta e ricotta salata\, degli spaghetti con i peperoni e le briciole croccanti e delle trofie con straccetti di seppia\, pesto leggero e bottarga \nNon potete perderla…
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SUMMARY:Senza esclusione di... polpi\, 2
DESCRIPTION:Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati\, facile da cucinare\, versatile e veramente gustoso.\nNella prima lezione\, sold out\, abbiamo proposto tre ricette che hanno riscosso un grande successo. Per gli amanti di questo straordinario mollusco ne proponiamo altre tre\, inedite\, che a nostro parere soddisferanno le aspettative di coloro che vorranno partecipare. La serata prevede la preparazione di una pasta mista con polpo e fagioli\, dei ravioli di moscardini alla Luciana in brodo tiepido agrumato e un polpo alla piastra con burrata e purea di rapa rossa. \n 
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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