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SUMMARY:La pinsa romana\, una rivoluzione?
DESCRIPTION:Quello della pinsa è un fenomeno culinario che sta raccogliendo sempre più estimatori. La differenza con la pizza è nel mix di farine utilizzate nell’impasto che la rendono più croccante e digeribile di quest’ultima\nIl docente Domenico De Rosa\, metterà tutta la sua esperienza ventennale nell’insegnare i trucchi per una pinsa fatta bene\, soprattutto per l’impasto\, che è il segreto per la riuscita di una pinsa eccezionale. Lavoreremo insieme utilizzando strumenti “casalinghi” per la realizzazione di una buona Pinsa Romana facilmente replicabile a casa. Si partirà dall’impasto fino alla cottura finale dei prodotti. Il docente fornirà le necessarie nozioni relative\, oltre che all’impasto\, alla sua manipolazione e stesura\, insegnerà vari tipi di condimenti e ovviamente tutto quello che è necessario conoscere sui tempi e le modalità di cottura. \n 
URL:https://www.staging.mamamediterraneum.it/lezioni/la-pinsa-romana-una-rivoluzione/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Pizza
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SUMMARY:Calzoni e calzoncini
DESCRIPTION:La pizza chiusa non è per tutti\, ma gli estimatori sanno bene che è uno scrigno che racchiude vere bontà. Fritti\, al forno\, salati o dolci\, i calzoni sono buoni sempre\nIl docente Luca Materazzi vi farà mettere letteralmente le mani in pasta per realizzare l’impasto e successivamente vi guiderà nella preparazione delle farce. La serata prevede che vengano realizzati\, oltre a quelli classici\, dei calzoni al forno ripieni di calamaro e patate\, dei calzoni ripieni asparagi\, chorizo\, caprino e ricotta e dei golosissimi calzoncini fritti ripieni di ricotta\, arancia caramellata e gocce di cioccolato
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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