Flavia Pantaleo ci condurrà per mano nella realizzazione di tre straordinarie ricette del Sud Italia, ricette originariamente povere ma riconosciute come testimonianza delle tradizioni gastronomiche che rischiamo di perdere. Flavia ci insegnerà a realizzare il tortano e il casatiello napoletani e la focaccia pugliese con i pomodorini.
Che differenza c'è tra una pizza e una focaccia? Prepariamole entrambe e scopriamolo insieme Serena Melis ci farà trascorrere una bellissima mattinata impastando, con lievito madre e lievito secco, quanto ci servirà a preparare dei gustosi prodotti da forno
Sebbene sia un'isola con centinaia di chilometri di coste, in Sicilia la maggior parte delle ricette sono di terra. Lo chef Aurelio Carraffa vi svelerà i trucchi per realizzare alla perfezione tre ricette tradizionali della sua terra
Che differenza c'è tra una pizza e una focaccia? Prepariamole entrambe e scopriamolo insieme Serena Melis ci farà trascorrere una bellissima mattinata impastando, con lievito madre e lievito secco, quanto ci servirà a preparare dei gustosi prodotti da forno
Quello della pinsa è un fenomeno culinario che sta raccogliendo sempre più estimatori. La differenza con la pizza è nel mix di farine utilizzate nell'impasto che la rendono più croccante e digeribile di quest'ultima
La pizza chiusa non è per tutti, ma gli estimatori sanno bene che è uno scrigno che racchiude vere bontà. Fritti, al forno, salati o dolci, i calzoni sono buoni sempre
Dopo il successo della lezione sulla carbonara (im)perfetta è doveroso proporvi le varianti del secondo caposaldo della cucina romanesca. Questa volta sarà lo chef Luca Materazzi e declinare la ricetta tradizionale secondo tre innovative proposte.
