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  • Le carni bianche #4

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le carni bianche sono una valida alternativa alle carni rosse di cui, secondo l'Organizzazione Mondiale di Sanità, si dovrebbe fare decisamente un minor uso. Ecco allora la lezione adatta per imparare a conoscerle e a valorizzarle e nella quale la Chef Federica Agresti vi svelerà tutti i segreti insegnandovi a realizzare tre ricette da poter facilmente replicare.

    €80,00

  • Pasta fresca veloce – MATINEE

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Oltre alla pasta secca anche la pasta fresca e quella ripiena sono ingredienti di ricette che entrano a pieno titolo tra quelle tradizionali. Sarà la Chef Kaba Corapi la docente di questa lezione MATINEE che vi condurrà attentamente nella realizzazione degli impasti, nel confezionamento delle paste ripiene e nella preparazione dei condimenti.

    €70,00

  • Cucina&vini: i molluschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Che siano cefalopodi o bivalvi, i molluschi del Mediterraneo sono ingredienti perfetti per realizzare deliziose ricette di mare. Sarà con Clara Montesanto, la sommelier della scuola, che lo chef Aurelio Carraffa giocherà ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui i molluschi saranno protagonisti.

    €85,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

    Segnalati
    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Risotti d’autunno

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare quando fuori comincia la stagione fredda? Lo chef Aurelio Carraffa vi svelerà tutti i segreti per la preparazione di tre risotti perfetti per essere gustati nella stagione appena arrivata.

    €80,00

  • Risotti di terra

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    I risotti sono piatti per veri intenditori, e saperli cucinare a regola d'arte non è difficile conoscendo i giusti procedimenti tecnici. Lo chef Aurelio Carraffa vi svelerà tutti i segreti per la preparazione di tre risotti perfetti.

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Cucina&vini: tributo al maiale

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Si sa, del maiale non si butta via niente... e noi ne utilizzeremo diverse parti per le nostre ricette. Sarà con Clara Montesanto, la sommelier della scuola, che lo chef Aurelio Carraffa giocherà ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui il nobile suino sarà protagonista.

    €85,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • 8×15 ottoricettedaquindiciminuti

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le lezioni sulle ricettei veloci da realizzare quotidianamente sono, senza dubbio, tra le più richieste.  Questa in particolare è un must che prevede la realizzazione di ben 8 ricette da poter realizzare in soli 15 minuti.

    €85,00

  • Menu veloce – MATINEE

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Tutti i ricettari casalinghi dovrebbero contenere delle ricette veloci da poter preparare giornalmente. In questa lezione mattutina, la chef Kaba Corapi avrà il compito di guidarvi nella preparazione di  piatti semplici, veloci ma di sicuro successo in famiglia e con gli amici.

    €70,00

  • Primi piatti di mare #2

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi lo ha detto che cucinare il pesce sia difficile? Il compito della nostra Chef Kaba Corapi sarà proprio quello di sfatare questo comune errore

    €80,00

  • Pesce, pesce e ancora pesce!! #2

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Questa lezione è senza dubbio uno dei cavalli di battaglia dello chef Aurelio Carraffa, con tre nuove ricette molto diverse tra loro, ma ricche di personalità, che andranno a rinnovare e completare il vostro ricettario.

    €80,00

  • Pasta fresca e ripiena #6

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova o l'acqua con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà.

    €80,00

  • Cucina&vini: i risotti per le feste

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La riuscita di un risotto dipende dalla qualità degli ingredienti, il riso in primis, ma anche dalla tecnica di preparazione, e se poi sono abbinati con un buon vino... la magia è fatta

    €90,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Cucina d’aMARE

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La stagione fredda non è certo d'ostacolo per preparare e gustare deliziosi piatti a base di pesce. Ecco che la Chef Kaba Corapi si prodigherà a dispensare preziosi consigli per utilizzare al meglio i preziosi prodotti del mare in occasione di questa lezione.

    €80,00

  • Cucina&vini: i piaceri della carne

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Di carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. La qualità della materia prima è quindi determinante per la riuscita delle ricette ma anche per la nostra salute e quella del pianeta

    €85,00

  • Al dente! #4

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Non ci sono dubbi, la pasta si mangia esclusivamente al dente! Fa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene spesso bistrattato all'estero.

    €80,00

  • La cucina siciliana di terra

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Sebbene sia un'isola con centinaia di chilometri di coste, in Sicilia la maggior parte delle ricette sono di terra. Lo chef Aurelio Carraffa vi svelerà i trucchi per realizzare alla perfezione tre ricette tradizionali della sua terra

    €80,00

  • Risotti & Co.

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare quando fuori fa freddo? Con la collaborazione dell'azienda Cascina Oschiena, produttrice di un eccellente riso Carnaroli autentico, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella stagione fredda

    €80,00

  • Cucina&vini: pollame reale

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    I volatili da cortile, se allevati con coscienza, costituiscono una materia prima eccelsa per piatti gourmet. Polli, anatre, faraone, tacchini, quaglie, possono diventare cibi da re!

    €90,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • 7×7 settesughipersettegiorni

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La domanda è sempre la stessa: cosa cucino stasera? In questa coinvolgente e divertente lezione si imparerà a preparare 7 sughi e condimenti da realizzare quotidianamente per “rinfrescare” il nostro ricettario di casa. Saranno ricette veloci ma affatto banali

    €85,00

  • Risotti gourmet

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare nella stagione fredda? In questa lezione, la chef Kaba Corapi vi svelerà tutti i segreti per la preparazione di tre risotti perfetti per essere gustati caldi e cremosi.

    €80,00

  • Sfoglia perfetta, ripieno irresistibile: i ravioli

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova o l'acqua con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà.

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Paste fresche stellate

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le paste fresche e ripiene possono ritenersi un vanto della cucina italiana nel panorama gastronomico internazionale. I ristoranti più importanti inseriscono sempre nelle loro proposte delle paste di sfoglia fresca e la maggior parte delle volte si tratta di paste ripiene.

    €90,00

  • Cucina&vini – La cucina siciliana di mare

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La Sicilia è di certo una delle regioni italiane in cui la cucina e i vini si esprimono al loro massimo. Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo i piatti di mare di questa importante regione, della quale ricette e vini hanno fama in tutto il mondo

    €90,00

  • Risotti di primavera

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La preparazione di un risotto prevede importanti passaggi specifici che determinano la riuscita del risultato finale. La qualità del riso e delle altre materie prime, la tostatura, la cottura e la mantecatura finale contribuiscono tutte ad ottenere o meno un buon risotto.

    €80,00

  • Primi piatti di mare

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Non c'è alcun dubbio, i primi piatti a base di prodotti del mare sono sempre vincenti. Ma questo dipende anche dalla qualità delle materie prime, dalla capacità della cuoca o del cuoco nell'esaltarle e dalla tecnica.

    €85,00

  • I più classici dei risotti

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici. Oggi cucineremo insieme tre tra i più iconici dei risotti.

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Sogno o son pesto?

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La tarda primavera e l'estate sono le stagioni ideali per preparare gustosi pesti vegetali Il più noto è il pesto alla genovese ma in questa lezione sarà il grande escluso perché ci dedicheremo a pestare e frullare ingredienti diversi dal basilico e dalla frutta secca.

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Risotti estivi di mare

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    In base agli ingredienti utilizzati un risotto può essere più o meno adatto alla stagione calda. Il risotto è un primo piatto di estrema eleganza che, al contrario di quanto si possa pensare, è molto semplice da preparare in occasione di cene con diversi ospiti

    €85,00

  • 7×7 settesughipersettegiorni -☀️ summer edition ☀️

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La domanda è sempre la stessa: cosa cucino stasera? E soprattutto, cosa cucino d'estate? In questa coinvolgente e divertente lezione si imparerà a preparare 7 sughi e condimenti da realizzare quotidianamente per “rinfrescare” il nostro ricettario di casa. Saranno ricette veloci ma affatto banali

    €85,00

  • La cucina del mare

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Il mare ci regala ingredienti straordinari ma sta a noi saperli valorizzare in cucina Il pesce e gli altri frutti del mare sono i miei ingredienti preferito, perfetti da preparare e consumare nella stagione calda.

    €85,00

  • La cucina eoliana

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La cucina mediterranea è patrimonio dell'umanità, quella delle isole italiane è particolarmente interessante, ma quella delle Isole Eolie è senza dubbio straordinaria.

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00