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SUMMARY:Al dente!
DESCRIPTION:Non ci sono dubbi\, la pasta si mangia esclusivamente al dente!\nFa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta\, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene spesso bistrattato all’estero. In questa lezione\, ricca di carboidrati\, lo chef Aurelio Carraffa scolerà tre paste rigorosamente al dente\, per realizzare le seguenti ricette: dei fusilli con ricotta\, pomodori confit e pesto di basilico\, delle linguine burro e alici con panure croccante profumata e degli spaghetti alla “paolina”\, antica e raffinata ricetta detta anche pasta alla paulòta\, originaria del monastero di San Francesco di Paola a Palermo.
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