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Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare nella stagione fredda?
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Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova o l'acqua con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà.
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Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
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Le paste fresche e ripiene possono ritenersi un vanto della cucina italiana nel panorama gastronomico internazionale.
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La Sicilia è di certo una delle regioni italiane in cui la cucina e i vini si esprimono al loro massimo.
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La preparazione di un risotto prevede importanti passaggi specifici che determinano la riuscita del risultato finale.
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